Ein Gespräch mit Cédric Moussé

  • Erzähle uns etwas über Dein Weingut!

         Unser Weingut ist in einer einzigartigen Situation. Ihre gesamten Meunier Rebflächen sind ausschliesslich auf grünen Tonerdeböden in Südhanglagen zu finden. Wir wollen bei der Weinproduktion möglichst wenig eingreifen. Das ist unsere Philosophie. Jeder Handgriff steht unter der Maxime der Qualitätsteigerung und der Rücksichtnahme auf die Natur.

 

  • Wie würdest Du Deine Weine beschreiben? 

Es sind Weine aus meinem Terroir mit meinem persönlichen Touch.

 

  • Vergangenheit, Gegenwart, Zukunft

Vergangenheit : Jean Marc, mein Papa.

Gegenwart : ich. Ich mache mein Bestes und lerne daraus.

Zukunft : sie wird erfolgreich.

 

  • Erzähle uns etwas über Dich!

Schwere Übung… Ich bin positiv, optimistisch und liebe das Leben. Mir wird immer bewusster, welche Sünden wir unserer Umwelt antun.

 

  • Was macht Dich besonders stolz?

 Meine Mama.

 

  • In welchen Restaurants und Bars können wir Deine Weine finden?

In zahlreichen Restaurants mit tollen Küchenchefs, die mir vertrauen:

Eleven Madison Park, NYC

Sketch, London

Assiette Champenoise, Reims

Trianon Palace, Versailles

Ritz, Tokyo

Restaurant Mosaic in The Orient Boutique Hotel, Pretoria

JTK Cuisine & Cocktails, Lincoln

Capsule – Bar à Champagne, Wien

Le Salzgries Paris, Wien

Léontine, Wien

Mitglied vom Club Trésors de Champagne

 

Boden: grüne Tonerde

Rebsorten: 85% Meunier, 12% Blauburgunder, 3% Chardonnay

Fläche: 10,2 ha

Jährliche Produktion: 85 000 Flaschen

Champagne Moussé Fils 

Der Meister des Meuniers

Die Weine

Unsere Auswahl von Champagne Moussé

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