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Ein Gespräch mit Thomas Le Grix de La Salle

  • Erzähle uns etwas über Dein Weingut!

Der Weinberg befindet sich seit 2020 in biologischer Umwandlung.

Château Le Grand Verdus ist zunächst ein unglaublicher historischer Ort, der 1579 unter Heinrich IV. erbaut wurde. Das Hotel liegt auf dem Gipfel des Hügels und blickt auf die 80 Höhenmeter unseres Weinbergs, wo die Artenvielfalt sehr wichtig ist.

Unsere Familie ist seit 1810 in diesem Ort und kultiviert jetzt etwa 50 verschiedene Rebflächen, die als Parzelle vinifiziert und dann zusammengebaut werden, um ein Dutzend verschiedene Weine zu produzieren. Die Idee ist, die einzigartige Seite unseres Terroirs mit der sehr spezifischen Topographie in einer sehr umfangreichen AOC hervorzuheben.

 

  • Wie würdest Du Deine Weine beschreiben? 

Die Terroirs geben rassige Weine voller Energie und Salzgehalt, mit Kraft und Samt. Sie können jung genossen werden und haben auch ein sehr schön Bereitschaftspotential. Weißweine sind gewiss unsere einzigartigste Originalität, die entdeckt werden muss. 100% Semillon, Orangenwein, etc.

 

  • Vergangenheit, Gegenwart, Zukunft

Vergangenheit : Philippe, ein kreativer, großer Kaufmann, an der Spitze der Landwirtschaft nach dem Krieg

Gegenwart: Unser Vater Antoine, unersättlich fleißig, lächelnd und visionär. Mein Bruder Edouard, der Künstler des Weinbergs, ein Sinn für die Präzision, ein immenses agronomisches Wissen. Ich, Thomas, die Identität der Weine, das Streben nach Präzision und der Ausdruck unserer Böden.

Zukunft :

Wir hoffen, dass wir unseren Kindern diese leidenschaftlichen Leidenschaften geben können. Und vor allem: die Liebe zum Teilen und zur Geselligkeit!

Kultsatz: "Wir erben das Land nicht von unseren Vorfahren, aber wir leihen es uns von unseren Kindern" (Antoine de Saint-Exupéry)

 

  • Erzähle uns etwas über Dich!

Ich hoffe, die Weine erzählen es für mich.

  • Was macht Dich besonders stolz?

 Die Anstrengungen der zwei vergangenen Generationen, weil sie an uns geglaubt haben, so dass sie uns ein solches historisches Juwel in die Hände legen, mit großem Potenzial, inmitten einer magischen natürlichen Umgebung...

 

  • In welchen Restaurants und Bars können wir Deine Weine finden?

Leider sind es noch nicht so viele. Die neuen Cuvées sind vor kurzem erschienen. Unter den magischen Orten sind zum Beispiel:

Hotel Sofitel Legend Metropole Hanoi,

Hotel Intercontinental Danang

Restaurant Chill Saigon

Restaurant Garopapilles, Bordeaux

Restaurant L´Oiseau Bleu, Bordeaux

Merkur Hoher Markt, Wien

 

Boden: sehr abwechslungsreich, stark, brauner und blauer Ton, Kalksteinsockel

Rebsorten: 58% Merlot, 14% Cab-Franc, 12% Cab-Sauvignon, 8% Sauvignon Blanc, 5% Sémillon, 2% Chenin-Blanc, 1,5% Syrah... und viele andere Projekte für alte Vor-Phylloxer-Rebsorten...

Fläche: 115 ha

Jährliche Produktion: 850 000 Flaschen

Château Le Grand Verdus 

Der aufgehende Stern von Bordeaux

Die Weine

Unsere Auswahl von Le Grand Verdus